Zoeken
  • Praktijk FIT!

Poké Bowl

Helemaal van nu! Vers, lekker licht en boordevol groente... Zelf lekker varieren met deze pokébowl...


Ingrediënten:

· 150 a 200 gram zalmfilet vers of gerookte zalmfilet

· Bakje zeewiersalade (wakame)

· 100 g Konjac noodles (action) kikkererwten, linzen, zwarte bonen of zilvervliesrijst

· Halve avocado

· Halve komkommer

· Klein zakje julienne wortels

· 200 gram sla naar keuze

· 1 tl zwarte of witte sesamzaad

· 2 el sojasaus (voor een beetje pit extra chilisaus)

· 1 el water


Opties

· Tonijn, vers of uit blik

· Garnalen

· Kip stukjes

· Sojabonen

· Radijs

· Lenteui

· Kiemgroenten

· Pompoenpitten

· Nori bladen

· Rode kool

Eventueel saus

· 4 el fritessaus light

· 1-2 tl wasabipasta naar smaak


Bereidingswijze:

Spoel de Konjac noodles (of kikkererwten etc) goed af met koud water. Laat de noodles daarna uitlekken. Of kook de rijst en laat deze afkoelen.


Meng 4el mayonaise met 1 tot 2tl wasabipasta. Als je van pittig houdt, mag je best wat meer toevoegen. Voeg daarna nog een snufje zout toe. Dek af en zet weg.


Pak een grote schaal en meng 2el sojasaus met 1el water tot een lichte marinade.

Haal de zalm uit de verpakking en dep aan beide kanten droog met keukenrol. Maak hier vervolgens kleine blokjes van ca. 1 x 1 cm van.


Voeg de zalm bij de sojamarinade en roer goed om. Laat daarna afgedekt rusten.

Halveer en ontpit de avocado en snijd in plakjes. Snijd daarna alle groente fijn in dunne reepjes of mini blokjes (hoe fijner, hoe lekkerder!)



Neem 2 grote kommen en verdeel hierin de sla. Verspreid daarna alle gesneden groente over beide kommen. Voeg nu de Konjac noodles en zeewiersalade toe.


Als laatste leg je de zalmblokjes mooi in het midden op dit vrolijke bedje van groente.



Strooi de sesamzaadjes over de zalm en maak de poké bowl af met een toefje wasabimayonaise.

343 keer bekeken

Praktijk FIT! | Breukersweg 11, 7471 ST Goor | 0622560980 | info@praktijkfit.nl