Wie houdt er niet van?
Hoog in eiwit en laag in calorieën. En zo makkelijk te maken. Ik heb al stiekem 2 keer dit recept gemaakt en er enorm van genoten.
Voor 4 personen
Ingrediënten:
· 100 gram lange vingers
· 1,5 kopje sterke koffie of espresso
· 1 ei
· 10 gram Canderel Stevia Green suiker of Splenda Stevia (optioneel)
· 150 gram High Proteine mousse vanille Ehrmann
· 200 gram Hipro Proteine Skyr Vanille
· 1 blaadje gelatine
· 10 gram cacaopoeder
Bereidingswijze:
Zet 1,5 kopje sterke koffie. Laat dit afkoelen.
Week ondertussen het gelatineblaadje in koud water.
Gebruik een kleine (oven)schaal. Pak de helft van de lange vingers laat het even kort weken in de koffie en leg dan op de bodem van de schaal.
Scheid het ei (eigeel en eiwit). Klop het eiwit in een schone kom met de suikervervanger helemaal stijf.
Mix het eigeel en de skyr samen goed door elkaar. Schep voorzichtig de vanille mousse erdoor.
Pak een klein steelpannetje en zet deze op zacht vuur. Haal het zacht geworden gelatine blaadje uit de kom. Zorg ervoor dat er ook iets water meekomt. Verwarm het gelatineblaadje en iets water in het pannetje. Laat dit iets afkoelen. Meng dit door het kwark mengsel.
Spatel als laatste het opgeklopte eiwit voorzichtig door dit mengsel. Doe de helft hiervan over de lange-vinger-bodem. Doe vervolgens de andere helft van de lange vingers door het koffie mengsel, verdeel in de schaal en goed de overige kwark erover. Strooi de cacaopoeder hierover en zet in de koelkast voor een uur of drie.
Hele schaal is 730 kcal
¼ deel is 182,5 kcal
